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제목
제8탄. 스페인 뭐 먹지? 톨레도 전통음식이야기
작성자 한지원 가이드 등록일 2020-03-24
조회수 6,955


안녕하세요 한지원가이드 입니다.

오늘은 마드리드 근교 도시 톨레도의 전통음식에 대해서 이야기드려 보겠습니다.

 
톨레도는 CASTILLA-LA MANCHA 지역에 위치한 도시입니다.


(출처 http://socialesaraudales.blogspot.com/2012/05/las-comunidades-autonomas-de-espana.html)
 
CASTILLA LA MANCHA 우리에게 조금 익숙하지 않나요?



(출처:http://www.josilva.com/blog/Posts/show/don-quijote-y-sancho-panza-o-el-equilibrio-entre-el-riesgo-y-la-prudencia-773)
 
소설'돈키호테' 의 배경이 되었던 곳이 바로 LA MANCHA 지역입니다.

라만차의 기사 돈키호테!
 
CASTILLA LA MANCHA에는 CIUDAD REAL, CUENCA 등 여러 도시들이 있는데

그 중에서 오늘은TOLEDO라는 도시 전통음식에 대해 이야기드려보겠습니다.
 

TOLEDO는 우리나라 경주 같은 도시예요. 아주 오랫동안 스페인에 수도역할을 했었던 도시기이도 합니다.

지금도 스페인 종교의 중심.! La primera catedral인 톨레도 대성당과, 멋진 전경으로 인해 많은 분들이 찾는 도시기도 합니다.


(출처: https://www.viator.com/nl-NL/tours/Madrid/Toledo-Express/d566-22869P94)
 
자 그럼 톨레도에는 어떤 음식이 유명할까요?

톨레도는 내륙지역이기 때문에 해산물보다는 고기가 유명합니다
 
그중에서 톹레도 전통음식은 PERDICES A LA TOLEDANA 입니다.
 
 
PERDICES A LA TOLEDANA – 톨레도 스타일 메추라기 요리


(출처: 위키페디아)
 
메추라기는 우리나라에서는 조금 생소한 재료기도 하지만 스페인에서는 흔히 볼수있는 요리예요.

예전부터 톨레도 지역에서 사냥을 통해서 잡은 메추라기를 당근과 마늘, 와인등을 넣고 조려서 만드는 음식입니다.


???????(출처: https://lamanchawines.com/perdiz-a-la-toledana-y-muchamancha/)




 
저도 처음에는 메추라기? 하며 조금 거리감이 있긴 했지만 맛을보니 개인적으로는 닭도리탕과 비슷한 맛으로 괜찮았습니다.
 
 

그리고 또 다른 톨레도 전통음식은 바로 MIGAS 입니다.


(출처: https://www.eldigitalcastillalamancha.es/actualidad/139647467/Migas-toledanas.html)
 
MIGAS는 남은 빵을 조각조각 썰어서 베이컨과 소시지 등을 넣고 볶아서 만드는 음식인데

스페인 다른 지역에서도 만나볼 수 있지만 지역마다 요리 방법은 조금씩 다릅니다.


(출처: https://anterior.eldigitalcastillalamancha.es/articulo_anterior.asp?idarticulo=migas-de-manos-unidas-por-una-buena-causa-esta-nochebuena-en-toledo-232341)
 
맛은 빵을 넣어 볶아서 그런지 고소하며 베이컨과 소시지의 맛이 조화가 괜찮습니다.
 


그리고 톨레도에서 이런 음식만큼 유명한 과자도 있죠!

바로 MAZAPAN입니다.



MAZAPAN – 톨레도 전통 과자
 

마사판은 만두 모양처럼 생겼지만 아몬드가루와 달걀 노른자, 설탕등을 반죽해서 만든 톨레도 전통 과자입니다.
 
톨레도 전통음식과 한번 같이 맛보시면 어떨까요?
 
오늘은 이렇게 톨레도의 전통음식 PERDIZ A LA TOLEDANA와 MIGAS를 소개해드렸습니다.
 

다음에는 또 다른 지역의 음식을 소개해드리겠습니다..
 
HASTA PRONTO.!

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