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꾸덕 꾸덕 2편, 그리스 꿀
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작성자 김대현 가이드 등록일 2022-08-31
조회수 2,797
안녕하세요. 그리스 자전거나라 가이드 김대현입니다.

오늘은 저번에 이어 그릭 요거트와 함께 즐길 수 있는 그리스의 꿀에 대해 알아보겠습니다!

Ambrosia - Ancient Greek Mythical Element ? Greek Gods & Goddesses

그리스 꿀의 역사는 기원전으로 거슬러 올라가 신화까지 이어지게 됩니다.
암브로시아라고 하는 불멸을 상징하는 신들의 음료에는 꿀이 들어가 있었고,
미의 여신 아프로디테는 아름다운 미모를 위해 꿀을 이용했다고도 전해져 내려오죠.
우리에게 선서로 잘 알려진 히포크라테스와 같은 고대 그리스의 의사들은 환자들에게 꿀을 처방하기도 했답니다.

Sore Throats: Symptoms, Causes, and Treatments to Know | TravelpharmTravelpharm

한국에서도 감기에 걸리거나 목이 쉬었을 때 따뜻한 꿀물을 마시는 것이 잘 알려져 있듯,
실제로 꿀은 프로폴리스를 다량 함유하고 있어서 염증 치료에 탁월하지요.
하지만 그리스의 꿀은 이런 재미있는 신화와 몸에 좋은 슈퍼 푸드를 넘어서 우리의 입을 즐겁게 합니다.

Propolis: The Wonders of this Bee Product - US Times Now

그리스의 생태계는 꿀벌들에게 있어서 천국과도 같습니다.
수천가지의 허브와 꽃 종류들로 인해 벌들이 만들어낸 신선한 꿀들은 다채로운 맛을 자랑하는데요,
거의 대부분의 현지 판매점들이 설탕을 먹이지 않은 100% 자연산 꿀을 판매하고 있습니다.
꽃을 먹이로 한 여러 꿀들도 많이 있지만,
우리에게 익숙한 아카시아꿀, 야생화꿀, 밤꿀 보다는 그리스에서만 맛볼 수 있는 꿀을 소개할까 합니다.

Cretan Thyme Honey ? Botano

1. 타임 꿀
한국에서도 점차 많이 사용되어지고 있는 허브 종류인 타임은 아주 향긋한 맛을 내는 식재료지요.
그런만큼 꿀의 맛도 타 꿀보다 훨씬 덜 달고 담백하며, 향긋한 맛을 띄고 있습니다.
타임을 먹이로하는 꿀벌들은 흔하지 않고 생산해내는 꿀의 양도 매우 적어서 100% 타임으로 만든 꿀은 찾기 어렵습니다.
공식적으로는 타임 꿀 함량이 18%이상만 되면 타임 꿀이라고 지칭하는데요,
크레타의 타임 꿀은 이 함량이 40% 이상까지 올라간다고 하니, 크레타에 방문하시는 분들께선 한번 구매해보셔도 좋겠습니다.

Home - The Family Beez

2. 참나무 꿀
일반적으로, 나무에서 얻어지는 꿀은 다른 꿀들보다 훨씬 비쌉니다.
꽃보다 훨씬 높기 때문에 꿀벌들을 안전하게 관리하기가 어렵기 때문인데요,
그 중에서도 큰 나무에 속하는 참나무는 최고급이지요.
하지만 비싼 가격만큼 그 맛은 상상을 초월합니다.

설탕보다 훨씬 단맛이 느껴지는 데에도 불구하고 많은 영양소를 함유하고 있으며,
꾸덕한 식감과 한국의 노란색 꿀과는 다른 짙은 고동색을 띄고 있어 특별하지요.
개인적으로 제가 테이스팅해본 꿀 중에서 가장 맛있었답니다 :)

Why Greek Honey Is the Best in the World: A Beekeeper Explains

3. 전나무 꿀
세계적으로는 아주 희귀한 꿀이지만 스파르타로 잘 알려진 펠로폰네소스 반도는 그리스에서 가장 많은 전나무 꿀을 생산합니다.
붉은색을 띄고 있으며 참나무 꿀과 같이 엄청난 단맛과 꾸덕함을 자랑합니다.
참나무 꿀의 무겁고 짙은 향과는 달리 더 산뜻한 느낌의 아로마 향이 나는 것이 특징이지요.

Greek Yoghurt with Honey and Walnuts : Greek Recipes @ YiaHara!

오늘은 그리스를 여행하시는 분들께선 한번쯤 드셔보시고
기념품으로 사가시기에도 좋은 그리스의 꾸덕~한 꿀에 대해서 알아보았습니다.
올리고당이나 설탕 대신에 요리에 사용할 수도 있고, 차가운 겨울에 꿀물을 타 드실 수도 있겠지만,
지난번 소개해드렸던 그릭 요거트와 함께 섞어서 드셔보시는건 어떨까요?

다음에는 더 재미있는 주제로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다. 



 
등록

댓글수:1개

  • 유재선 2022.09.21
    답글
    요거트와 꿀이라 ..... 군침이 흐르네요 ㅋ 가을이라서 자꾸 먹고 싶은 건 아니겠죠? 가이드님 ㅋ
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